Nino Di Costanzo - ristorante Il Mosaico Water Plate Contest (Acqua 5 months ago   02:51

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Italia Squisita
Videointervista all'eclettico chef di Ischia Nino di Costanzo, 2 stelle Michelin e una passione unica che vive nei suoi piatti ( http://www.italiasquisita.net/tag/nino-di-costanzo ). Lo abbiamo intervistato nelle sue splendide cucine al Ristorante Il Mosaico, situato nell'Hotel Terme Manzi di Ischia. Anche a Nino di Costanzo Italia Squisita pone le sue 10 domande per far conosceregli chef italiani al popolo di youtube

Comments 1 Comments

Sandra B
Hi Nino!
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Water Plate Contest (Acqua Nino Di Costanzo - ristorante Il Mosaico 5 months ago   06:11

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E' come tuffarsi in mare, in un mare fatto di acqua di pomodoro "colorata" dalla polvere ottenuta dal basilico blu. E poi crostacei e molluschi, crudi e cotti, all'interno di questo piccolo oceano nel piatto: ostrica, gambero rosso, cozza, vongola e capasanta, caviale e alga salicornia. Ricette pesce e ricette pomodoro, finalmente unite per il concorso Acqua di Chef.